1、黑鱼洗净，剖去内脏，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面改刀改透彻
2、鱼放入盆内，放入烤肉酱、生抽、花雕酒、葱、姜，腌渍2小时
3、平底锅烧热，倒油，转小火，将鱼放入，各面煎5分钟左右，西兰花焯水
4、锅子烧热，倒入少许油，放入洋葱丝、小米椒，煸炒，放入焯水的西兰花，放入少许盐，关火，撒黑胡椒末
5、将西兰花码在盘边，将洋葱平铺在盘中，小米椒排在盘边，将鱼码在盘内，撒上黑胡椒末
1、土豆块、洋葱片、胡萝卜切块，放盆中，倒烤肉酱拌匀，腌制
2、鱼从腹部切开，抹上烤肉酱，腌制30分钟入味
3、烤盘铺上锡纸，腌好的鱼放到烤盘里，将土豆块、胡萝卜块、洋葱片放在鱼上
4、将烤盘放玖子仟弘烤烤鱼箱，240度4分钟，烤好后淋油，撒辣椒面，送入烤箱烤30秒，出箱后撒上香菜末
1、草鱼表面划几刀，加盐、大葱、姜片和料酒抹，腌制；腌好的鱼表面刷油放入预热好240度烤鱼箱中烤上3分钟
2、拿出来换个盘中再刷层油再烤30秒；锅烧热，放油，加豆瓣酱和豆豉酱翻炒
3、煸炒出香味后加大葱，姜片和大蒜瓣一起翻炒；翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒，加高汤
4、炒到断生后倒入，铺在鱼表面；放烤箱中烤制十分钟；端出来表面上撒上香菜段
1、鲈鱼切开，大葱斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段
2、平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎
3、莲藕切片煮熟，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼
4、煎鱼的锅，放大葱，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，盐调味
2、拿出来换个盘中再刷层油再烤30秒；锅烧热，放油，加豆瓣酱和豆豉酱翻炒
3、煸炒出香味后加大葱，姜片和大蒜瓣一起翻炒；翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒，加高汤
4、炒到断生后倒入，铺在鱼表面；放烤箱中烤制十分钟；端出来表面上撒上香菜段
1、鲈鱼切开，大葱斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段
2、平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎
3、莲藕切片煮熟，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼
4、煎鱼的锅，放大葱，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，盐调味
5、炒好的调料汁倒入容器，铺在鱼的周围，烤鱼箱240度放入准备好的烤盘烤3分钟，出炉撒上预留的香菜叶子
1、鱼去鳞撒上料酒和盐，腌制20分钟
2、将大葱、洋葱、芹菜切段，姜、蒜切片，
香菜洗净切段，花生米压成碎粒
3、烤箱预热240度，腌好的鱼放到抹了油的烤架上，烤3分钟
4、刷香油，撒孜然粉和辣椒粉。用量根据自己的口味调整。放入烤烤鱼箱，烤30秒
5、炒锅上火放自制香料油烧热，放姜、蒜
葱炒香，放酱爆香，再放牛肉辣酱和豆豉一起炒香，喷料酒，放开水，放鸡汁和蚝油，芹菜和香油
6、将烤好的鱼放在铺了洋葱的烤盘上、将烧好的汁浇在鱼身上，撒上香菜、花生米
2016年的宁波的老客户詹老板，怕电烤箱烤出来的鱼没有炭烤的鱼好吃，怕当地的人习惯了炭烤，不接受电烤的；我们的烤鱼箱3到4分钟出炉，在水分来不及流失的情况下，外面的鱼皮已经焦了，这样出来鱼就会外焦里嫩，鱼本身营养被大保留，现在的人都注重营养膳食，特别是爱美的女食客，更是喜欢的不得了！詹老板2016年店是13家，从开始拿第一台按钮版持怀疑的态度，到现在开到28家连锁，成为电脑版的铁杆粉丝，每家店都是我们的烤箱，每家店都有3台以上的烤鱼箱，现在每天生意火爆的不得了，营业额每天都破3万，甚至上了当地的新闻报道！
关于买家的一些问题：
问：电烤箱能烤多大的鱼？
一般烤鱼店普遍在2.5-3.5斤左右，我们烤鱼基本可以放5斤多的，满足各种客户的需求。
问：我就10-15张桌子，得买几台啊！
一台电烤箱的饭口供应量在30多条，一般小点的店面，主营烤鱼建议买双层，附带烤鱼的话单层足够！
问：我是专业烤鱼店，一天在80-100左右，用几台？
根据您的供应量和上客人的集中程度，选择2-3台即可！
问：你们售后维修怎么做？
我们产品3年保修，终身维修！有问题告知我们，我们技术人员根据情况作出诊断，顺丰快递相应的配件，及时更换即可！我们产品做工质量好，产品维修率是很低的
